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201107新北市-卯澳海洋驛站

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卯澳灣對我來說,其實並不是很陌生的地方.

不過在卯澳灣用餐,我還真的是第一次.

以前來卯澳,就是看看海或是散散步,在傳統雜貨店買飲料和零食.

今天再次來到卯澳灣,原本是計畫來吃小卷米粉,卻萬萬沒想到..........

就,看下去吧!!!!

 

卯澳海洋驛站的菜單很簡單,除了當紅的海鮮粥和小卷蝦米粉,還有一些飯可以選擇.

一時疏忽,忘記將菜單拍下來.

跟我在網路上看到的菜單照片,還真的簡化了不少.

 

店內座位不多,戶外的座位也不算太多.

一旦到了用餐時間,裡面滿了,外面也滿了,排隊也落落長了.

所以,還是建議盡量錯過開用餐時間前來.

 

海鮮粥

這個海鮮粥,吃起來比較像是廣東粥,就是比較軟爛一點.

因為有些海鮮粥,就很像飯泡湯,吃起來粒粒分明.

軟硬各有人愛,就看各位人客自己喜歡哪一種.

粥裡面有一隻蝦和一條小卷,非常的新鮮.

特別是小卷,真的讓我嚇了一跳.

多半的店家都是切片的小卷,很少會看到放一整條的小卷,而且還這麼大條.

如果能再多放一條,那該有多好啊........

東北角的小卷,就是特別好吃啊!!!!!

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小卷蝦米粉

基本上就是粥換成米粉,但是該有的,一樣都沒少.

米粉是細的,我個人也是比較喜歡吃細的米粉.

喜歡粗米粉的人客,我覺得也可以試看看.

 

另外,各位人客可以注意一下湯頭.

石花凍,我想大家應該都聽過,應該或多或少也吃過.

來到東北角,怎麼可以沒有吃石花凍.

但是用石花凍熬湯,可能就很少聽過了吧.

這裡的湯頭,多加了石花凍下去熬煮,更多了一份海味.

 

海鮮粥和小卷蝦米粉,基本上差異不太大.

就像我前面說的,把粥換成米粉,然後在配料上可能有一點點不同.

但是海鮮粥和小卷蝦米粉有價差,各位人客就自己決定要吃粥還是米粉了.

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清蒸龍蝦

原本只有點海鮮粥和小卷蝦米粉,就在櫃檯聽到老闆對前面一組人客說:你們要去哪裡到吃龍蝦一兩90元???

讓沒有打算吃龍蝦的我,立刻就再加點了一隻龍蝦.

連工帶料,一兩只要90元,相當誘人.

台灣龍蝦的種類我不太懂,上網查了一下還蠻多種.

我只跟老闆說了要龍蝦,但是沒有過去看種類,所以就不太知道這隻是什麼種類的龍蝦.

應該這樣說吧,龍蝦的價格應該是要看今天捕獲的種類,不太可能每一種都是同樣的價錢.

也許今天捕獲到更高檔的龍蝦,價格應該就會在高一點.

 

這裡的龍蝦似乎都不是太大隻,我聽到的就是差不多在9兩,10兩左右,今天這一隻龍蝦就是9兩重.

老闆把龍蝦加蒜泥清蒸,用越簡單的料理方式,才能吃出龍蝦的美味.

這一口咬下去,肉質Q彈鮮甜,真的會有再點一隻的衝動.

有饕客說龍蝦不用太大隻,大概就是中型大小的龍蝦最好吃.

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鮑魚

這是最後又加點的,還被老闆唸了一下.

因為看到大家都點鮑魚,所以忍不住又走進去找老闆加點.

不過,我很好奇的是,這是九孔還是鮑魚????

東北角有很多的九孔池,而九孔也算是鮑魚的一種.

 

上網查了一下.....

九孔,可以稱為台灣鮑魚,珍珠鮑,英文名為Small abalone或Taiwan abalone.

簡單來說,就是同科不同種.

所以,今天這一盤可以稱為鮑魚,但實際上應該是九孔.

 

撇開鮑魚和九孔之爭,嘗鮮才是最重要的任務.

老闆料理的方式也很簡單,口感Q彈有嚼勁,海味十足.

罐頭鮑魚吃過,婚宴上常常會有罐頭鮑魚可以吃.

新鮮的九孔,我幾乎沒有吃過.

 

九孔,曾經是東北角重要的水產之一.

後來因為疾病的問題,整個九孔產業幾乎完蛋.

經過專家學者的努力,才又讓整個九孔產業復活.

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最後,如果各位人客只想吃海鮮粥或小卷蝦米粉,就填菜單交給老闆.

但是,如果各位人客想吃好料的,想吃隱藏版料理,想吃當季新鮮海鮮料理.........

菜單上沒有,菜單上沒有,菜單上沒有,請開口問老闆!!!!

(我都說三次了,再看不懂也沒辦法了....)

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