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200125-28日本-沖繩-Steak House 88國際通店

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這次來沖繩,雖然在燒肉店有吃到縣產和牛,但是還沒有品嘗到沖繩最出名的石垣牛.

最後這一天在國際通逛街時,其實看到了不少的牛排店,但是最後選擇了Steak House 88.

Steak House 88還蠻多人來吃的,我在很多文章中都會看到這間牛排店.

不太想考驗自己的日文及英文能力,並且這間店應該也不容易踩到雷,所以就選擇打安全牌.

而且我想吃石垣牛,雖然知道價錢應該不便宜,沒吃到會覺得很可惜.

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Steak House 88在沖繩有不少分店,各位人客可以參考一下官網,再依照行程的安排去選擇哪一間分店.

Steak House 88

http://s88.co.jp/traditional/

門口貼了不少石垣牛的認證書,讓我越來越興奮,終於可以吃到石垣牛了.

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いらっしゃいませ

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如果各位人可懂日文,可以看一下這一篇"Historyof the name fo STAKEHOUSE 88".

我們沖繩即使在日本也算是一個擁有獨特風土、文化和語言的島國。
這裡的一切對各位而言或許都很新奇吧?
沖繩文化吸收了日本、美國、中國、台灣等不同國家的要素,昇華成自己獨樹一幟的風格,大家稱之為「Champuru文化」(將各種事物混合在一起的文化)。
「飲食」上也是如此,在各個領域都有沖繩獨特的料理。牛排文化亦是1900年左右從美國傳入的文化之一。

我們牛排屋88集團的起源也可追溯到1955年開始。
牛排屋88的根源可以追溯到沖繩回歸日本前的美國統治時代。
當時營業的是一家擁有A-sign的餐飲店,名叫【CLUB88】。
牛排屋88的名稱也是從這家【CLUB88】承繼而來的。

以上資料摘錄自Steak House 88官方網站

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很迅速地看完menu後,店員也很親切的過來準備點餐.

就在我翻到石垣牛的那一面時,店員也告訴我今天沒有石垣牛了,已經都賣完了.

蝦米..........

賣完了.......

好吧,我還能說什麼呢????

Prime Sirloin Steak 特級沙朗牛排

後腰脊肉/臀肉牛排/沙朗牛排
(英文:Sirloin steak)
為牛隻後腰脊柱兩側的後腰脊肉,肉質嫩度適中、油花較少但分布均勻,牛肉風味佳,此部位靠近腿部之運動肌肉,所以略有嚼勁。

此分切部位之上後腰脊肉(Top sirloin)的肉質最好,可切出特上等臀肉牛排。

此部位牛肉在台灣牛排館或餐廳較少見到,部分是以小牛沙朗形式提供,一般較常以整塊臀肉燒烤後再切片的方式在飯店自助餐看到。

沙朗(Sirloin)在美國是指後腰脊肉,而在台灣”沙朗”一詞通常是指”肋眼牛排”(Ribeye steak),下次吃牛排不看一下菜單的英文是寫Sirloin還是Ribeye喔!

以上資料摘錄自通益食品

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Spiny Lobster & Tenderloin Steak 奶油爐烤龍蝦 & 嫩腰牛排

菲力牛排
(英文:Tenderloin Steak,法語:Filet Mignon)
菲力牛排是取自牛隻腰內肉(Tenderloin)部位,每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力,是牛肉最嫩的部位,通常也是最昂貴的牛排。

這個部位的運動量極少,所以肉質如奶油般的細嫩且油脂含量極低,是可以優雅來品嘗的牛排。

菲力牛排建議吃3分熟(Medium Rare)的形式,過熟則肉質變硬,就無法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁,及其微妙精緻的風味。

以上資料摘錄自通益食品

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吃牛排,五分熟是我最愛的熟度.

其實在整個點餐過程,店員不會中文,英文也不是很好.

我自己英日文都不好,所以彼此之間都是看圖點餐.

menu上都有中文,所以也不用太緊張.

唯一鬧了一個笑話,後面再跟大家說.

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接下來就是.....等等等.

在等待的過程中,我大概環顧了四周,這間門市並不算太大.

在地的人客一直進來用餐,有上班族或是學生,觀光客比較少一點.

價位上還算OK,不可以和台灣夜市牛排來相比,因為等級還是有些差異.

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這個是玫瑰鹽,加一點在牛排上,就很美味了.

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另外還有這兩瓶醬料,但是最後都沒有用,鹽巴還是最好的調味料.

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沙拉,份量並不算很多,基本上算是OK的.

我還有看到別家分店是直接提供沙拉吧,還有飲料吧及冰淇淋.

不過呢,我是來吃牛排的,所以就沒有很在意這些問題.

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這個玉米湯,我比較不習慣沖繩的口味.

但是我看隔壁桌的同學們,每個人都喝得很開心.

這就是我個人的問題,跟店家就沒有關係了.

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Prime Sirloin Steak 特級沙朗牛排

我承認,照片比較好看.

不過,這塊沙朗牛排,錢花得值得.

一樣是鐵盤牛排,跟台灣的平價牛排就是有差.

不過這個應該和台灣的飲食文化有關,所以也無需要去比較.

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Spiny Lobster & Tenderloin Steak 奶油爐烤龍蝦 & 嫩腰牛排

不管怎麼看,就是看起來很清爽.

而且不管是沙朗牛排還是嫩腰牛排,這個肉是有厚度的,有厚度的........

龍蝦的部分,基本上也是可以的.

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整體來說,牛肉和火侯是到位的.

第一刀劃下去時,肉好不好切?有沒有肉汁?

牛排兩面熟中間帶點粉紅的顏色,咬起來肉質嫩且不會太老硬.

這個牛排,我很滿意.

 

至於前面提到在點餐時鬧了一個笑話,就是這一盤白飯.

當我以為已經點好餐點了,店員突然冒出一句:rice.

rice,rice,rice......

沒錯,就是rice.

我一時沒有聽懂,所以表情就有點滿頭問號的模樣.

店員似乎也懂了,就按照規矩上了白飯.

我才恍然大悟,rice........

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Steak House 88

如果各位人客想吃牛排,但是又不想花太多錢.

Steak House 88,我覺得會是一個不錯的選擇.

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