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200405新竹-二十四分之一早午餐 咖啡 手作麵包 澳式輕食

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關於這間餐廳,其實並不是在哪位部落客的貼文或是美食專欄發現的,而是在某間民宿的臉書粉絲專發現到的.

曾經在迷路的孩子們長大了
看著他們點點滴滴的累積 低落 茁壯
他們是我們的驕傲
如果你喜歡迷路 也恰巧住新竹
歡迎去體驗ㄧ天中最美好的1/24。

以上資料摘錄自墾丁民宿-聽著海聲 迷路 旅居 Casa Ostia B&B粉絲專頁

所以.......

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不得不說,竹北真的是一處臥虎藏龍的地方.

好像有發掘不完的餐廳及咖啡店,值得花點時間去尋寶的地方.

今天要跟大家說說二十四分之一的故事
學餐的人,大部分都想著 ,
有一天可以擁有自己的一間店,
也許小小的,但又何妨,
可以選自己喜歡的原物料,做自己想做的菜,
最好是開放式的廚房,才能讓帥氣外露,
不!不是這麼膚淺!
是可以直接與客人接觸,不只看到餐點如何上桌,
也說說關於食物的種種 。

經過海外短暫放逐,
深深喜歡休日早晨浪費在各具特色的早午餐店裡的時光,
對我們而言,
早午餐一定要有好咖啡,喚醒靈魂,
好食物也是必須,選用季節食材經過不同的烹調方式與搭配,
而非拼盤式的呈現(炸薯條雞塊什麼的就先不要啊)。
如果又有好麵包就完美了。

恰巧,幸運如我們,集滿以上三個元素,
即使裝潢之路佈滿荊棘,我們還是挺過來了。
堅持不使用半成品,
選用季節食材,簡單調味,意味著需要更費工以及更高的成本讓食材美味極致發揮,
每日新鮮出爐麵包,師傅天未亮便起床攪麵,不忘梳個油頭見客,
從果醬,焦糖醬到果乾,都出自夥伴之手,
希望帶給每個來訪的你,不走捷徑的美味與健康。

至於二十四分之一這個繞口的名字
我們希望每個來訪的人,都擁有一天中最美好的時光,
生活很忙,偶爾,需要撥出一點時間,留給最珍貴的人,
當然,與自己獨處也很好,坐吧台,保證你不無聊。

一起來吃早午餐吧,因為你值得。

以上資料摘錄自二十四分之一 早午餐 手作麵包粉絲專頁

https://www.facebook.com/onetwentyfourth51/

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原本以為網路上的文章不多,應該還沒有太多人知道,結果...........客滿!!!

因為是專程來訪,所以我決定就給他等下去,不過也還好沒有等太久.

(我不太想錯過......)

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手作麵包,似乎是這間點主打的品項.

因為在粉絲專頁中,幾乎八成以上的貼文都是麵包.

而我也觀察了來消費的人客,有一部份的比例是專程來買麵包.

所以,除了提供內用餐點所需的麵包之外,其他的麵包原則上很快就銷售一空.

我也很認真地說,這個麵包真的有用心在做.

不管是熱騰騰剛出爐的麵包,還是稍微冷了的麵包,又或是回家後隔天再放進烤箱再烤的麵包.

特別是回家後隔天再烤,那個口感和當天現做的一定稍微有差,但是真的沒有差太多.

很多麵包店的麵包不用放到隔天,只要放幾個小時後,很多都會塌軟掉,口感也會變差.

(這是我個人的體驗.....)

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一樓實在太熱鬧了,真的也不太方便拍照,免得妨礙到店家.

(真的進進出出忙翻了.....)

二樓的空間蠻大的,不過一到用餐時間,很快就滿座了.

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一樓的盛況.......

真的不太方便拍照,所以就沒有拍照了.

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經典鮭魚班尼迪克蛋

煙燻鮭魚,酪梨,水波蛋,洋蔥,鳳梨,荷蘭醬,法國麵包.

 

我第一眼驚訝的不是餐點,而是這個盤子.

(這是義大利麵盤嗎???)

對於像我這種會吃到掉滿桌的人客,這個盤子真的是大大的給個讚.

荷蘭醬是五大醬母之一,也是整個班尼迪克蛋的靈魂.

一份好吃的班尼迪克蛋,醬汁也占了很重要的一部份.

底層的酸麵包依舊挺得住硬度,不會因為上層的食材和醬料而很快就軟,保持一定水準的口感.

(酸麵包不是酸的麵包,而是酸酵母發酵製作的酸種麵包.)

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料很多歐姆蛋尬每日麵包

蛋,培根,洋蔥,蘑菇,烙烤玉米,油封番茄,今天的麵包是吐司.

 

店家在販售的吐司,我查了一下粉絲頁的貼文,好像都是天使吐司較多.

天使吐司,這個名字也很有意思,應該也是某一種酵母的所做的的吐司吧.

既然叫料很多,當然給的料就沒什麼在客氣的,整個歐姆蛋上滿滿的食材.

而且好吃的歐姆蛋外皮要熟但不要老.內層的蛋要濕潤滑順,簡單說就是半熟蛋.

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若不是因為找迷路,可能會過很久很久後,才會知道這間餐廳???麵包店???

(這不重要....,好吃才是重點!!)

提起迷路,15年時的墾丁之旅原本是要投宿迷路,不過礙於店家的規定,所以只好放棄.

雖然不能住宿,但是我沒有放棄迷路的系列的餐廳,只是到最後還是沒有吃到.

所以當我又開始在找迷路時,意外看到迷路臉書粉絲專頁在介紹"二十四分之一早午餐 咖啡 手作麵包 澳式輕食"時,我就決定要來一趟.

我不知道裡面的三個大男生,有哪幾位是曾經在迷路工作過???

(是在餐廳還是在民宿????)

不過也不重要了.....

上回我在墾丁錯過了,這回我不想在新竹也錯過.

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二十四分之一早午餐 咖啡 手作麵包 澳式輕食

想吃好吃的料理要趁早,想買麵包要看對時間和品項.

先來先贏,慢來就.........值得等一等!!!

防疫期間,請戴好口罩及保持安全的社交距離.

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