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180216-19香港行-中環麥奀雲吞麵世家+泰昌餅店

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一早辦好市區預辦登機後,今天最後的行程就先從中環開始吧.

麥奀雲吞麵世家

麥奀雲吞麵世家(簡稱麥奀記)是香港一家麵店,以雲吞麵著名,總店位於中環威靈頓街77號地下,近年在香港及澳門開設多家分店。

麥奀雲吞麵世家,源自戰前廣州雲吞麵店池記創辦人麥煥池之子麥奀。麥奀原名麥鏡鴻,因瘦削身材,故名麥奀。1968年,麥奀在中環機利文街大牌檔開設麥奀記,並由六弟麥路負責打麵。1983年,麥奀因年長退休,並把大牌檔牌照交還政府,取得3萬6千港元賠償。

1986年,麥奀長子麥志忠於中環永吉街開設忠記麵家,而麥奀本人則於1989年與三女婿在威靈頓街開設麥奀雲吞麵世家。並復出親自打理,至1996年,麥奀才正式退休,並由其次子麥志明繼承。

近年,麥奀雲吞麵世家先後於大角咀奧海城尖沙咀海港城銅鑼灣開設分店。亦於澳門開設分店。

麥奀雲吞麵世家的雲吞麵,以份量細小但質素好而聞名,其湯底鮮甜、麵條則有彈性,全店只賣芥蘭全蛋幼麵,不設送外賣服務。

其雲吞以新鮮全大地魚末為餡料,湯底則以大地魚及蝦子為主要材料,麵條採用全鴨蛋不加水,早年由人手以竹升打麵,現在則由機器打製。

不少香港及外國名人,如李國寶都曾光顧麥奀,而香港食評人如蔡瀾蘇施黃,各國傳媒、報章雜誌電視台,皆曾介紹此麵店;並曾獲美國時代雜誌》及《新聞周刊》推介。

和香港其它茶餐廳相比,麥奀的價格比其它餐廳貴一倍,而分量只有三分之一,而食物的味道和普通茶餐廳相比無甚差異。在香港的著名食評網站openrice得分極低, 5分滿分,而得分只有2.5-2.6分,達不到及格線的3分。

以上資料摘錄自維基百科

 

雲吞麵,我印象中有吃過.

不過是在一般的茶餐聽,並沒有在這麼高級的餐廳吃過.

原本以為麥奀雲吞麵世家應該是還在休息,沒想到竟然有營業,而且排隊的人潮還沒有很多.

既然如此,當然就來品嚐一下.

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世家雲吞麵

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蠔油介蘭菜

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先把維基百科的內容忘掉,單純就我吃的感覺來說.

雲吞麵真的不錯吃,不管是在湯頭或是麵條,還有雲吞,確實是還不錯.

不會有踩到地雷的感覺,有一定的水準.

但是當我回來查資料時,才知道對面有一家沾仔記,更是大有來頭.

可惜,當天好像是還在休息.

(下次去沾仔記吃,光是價錢就便宜太多了.....)

簡單來說兩間店都有忠實的顧客,各位人客可以兩家都試試.

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我還是不敢進去吃....

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雖然在上環分店吃到了,但是中環總店始終還是無緣.

(十年之前,我們只是路過;十年之後,我們還是只能路過.....)

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泰昌餅家

泰昌餅家(Tai Cheong Bakery),是香港一家傳統餅店,於1954年開業,位於香港島中環擺花街蘇豪區內,以蛋撻馳名。

東主是歐陽天閏。最為馳名的食品包括蛋撻、沙翁菠蘿包等,全部以傳統方法人手製造,比起現時香港普遍餅店以機器生產相比更加別具特色。

香港總督彭定康,十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻,更多次親自前往品嘗,稱之為「世界上最好味的蛋撻」,餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。

因此,餅店被認為算是香港人集體回憶的一部份。

以上資料摘錄自維基百科

 

因為我自己蠻喜歡吃蛋撻,所以就更不能錯過泰昌餅家.

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泰昌餅家的蛋撻,和澳門的瑪嘉烈或安德魯蛋撻,以及檀島咖啡餅店的蛋撻,基本上都不太一樣.

三家名店光是蛋撻的外皮,口感可以說完全不一樣.

不太想去比較,因為每家店都有自己的獨門配方,都深受許多人客的喜愛.

可以的話,不要錯過任何一家的蛋撻.

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中環還有不少好吃的香港美食,只可惜我來的時間都不太對.

剩下的美食,就只能靠各位人客自己去發掘了.

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