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090329宜蘭小吃

信利號...
光是從招牌名稱....
老實說...
真的不知道是在賣什麼???

看看招牌上的菜單...
喔~~~~
是在賣魚丸和貓耳...
還有米粉啦....

貓耳
什麼是貓耳???


M女王點了一碗綜合米粉....
宜蘭的米粉是粗的....
跟新竹的米粉是完全不一樣的.....


我則是點了一碗綜合湯.....
湯裡面小小顆的就是魚丸....
而貓耳.....
就是類似像水晶餃的食物.....


魚丸...OK
貓耳....其實也OK啦...
只不過對於貓耳的內餡....
味道有點不太習慣....
但整體來說...
都還不錯吃....

對面還有一家正雄小吃部....
從招牌上看來....
還有美食節目推薦喔.....
下次再來品嚐看看....


來到宜蘭.....
當然也不能錯過豆花囉....
這家豆花是經過豆花達人...
阿里巴巴強力推薦的....
我之前已經有吃過了....
當然這次也不能錯過囉....


這家豆花之所以好吃....
就在於豆花本身做得相當好....
是傳統的豆花....
味道香純....入口即化....
M女王的豆花+綠豆


我比較愛吃簡單傳統的豆花
所以就點了豆花+花生....


疑?????
怎麼整碗都是冰呢????
趕快把冰挖開.....
豆花出現了.....


我這次意外發現.....
這個冰豆花上面的冰.....
是已經加入糖水了....
所以老闆在裝這碗冰豆花時....
只要先放入豆花....
再挖冰放入就好了...
不用像大部份的店家....
是豆花+糖水+白冰.....

軟綿綿又滑又順口的豆花......
好吃!!!!

這家店除了賣豆花之外....
還有賣甜蕃薯......
實在太棒了....
不過....
礙於甜食不能吃太多...
再加上已經先吃了豆花
若再吃甜蕃薯的話....
可能味道會被蓋掉....
只好忍痛割愛了..............


最後.....
我們轉進礁溪.....
聽說這裡有一家很有名的蔥油餅.....
當然我們也不能錯過....

就是這一家囉.....


這加蔥油餅位在礁溪國小對面.....
用一台改裝過的餐車....
賣著許多當地和外地人都愛吃的蔥油餅....


由於排隊的人實在太多了......
我站在一旁看看週圍的情況....
無意間被M女王給偷拍....
還好沒有做什麼不雅的動作......

終於快輪到我們了.....


我很好奇的往前走過去看看....
看看整個生產流程....


老闆用玻璃瓶來桿麵團....
做成一張薄薄的餅皮....
請注意.....
這餅皮是沒有加蔥的喔......


好像是使用豬油....
而不是沙拉油....


我覺得這個蔥油餅好像是用炸的.....
不太像一般市場上買的蔥油餅是用煎的....
一個小小的爐子可以同時處理四塊餅....


至於蔥油餅上的蔥呢????
如果是加蛋的話....
會直接用湯匙挖一匙的蔥....
倒在蛋上面....
再將餅皮蓋上去....
就變成蔥油餅加蛋了.....
好特別的做法....

而且....
從餅皮.蛋和蔥....
都是沒有加調味料.....
也就是說....
整個蔥油餅加蛋是沒有味道的.....
所以必需依個人喜好....
再添加調味料.....


將所愛的調味料塗抹在蔥油餅上.....


每個人現場現購20個喔......
不加蛋20元
加蛋25元
價錢還蠻便宜的.....

 
咳~~~~
連吃都要拍一張喔.....

蔥油餅的側剖圖....




這家蔥油餅....
吃起來的口感和傳統的蔥油餅....
完全不同....
特別是在餅皮的部份....
如果是喜歡吃傳統蔥油餅...
對於這個餅皮可能會有點無法接受....

蛋裡面因為有一匙的蔥花在裡面....
所以味道特別地重....

整體來說....
創新且不失傳統風味.....
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