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170401台中-柴窯火腿製造所

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對一個從外地專程前來的人而言,這裡真的很不容易發現.

(幸好Google map有強大的功能.....)

這部放在門口的紅色March,成為了最顯目的招牌.

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原本的店址不在這裡,2016年4月1日才遷到目前的新址.

(4月1日.......)

柴窯火腿製造所官網:

http://www.ovenham.com/index.php

柴窯火腿製造所臉書粉絲團:

https://www.facebook.com/yao1976/

火腿、熟肉、香腸一直都是歐美著名的美食,在台灣也是相當受歡迎的食材之一 其實台灣擁有豐富的原物料、適合的氣候來進行這類肉品的製作,但一直以來缺乏的是製造熟肉的技術,導致除了以高昂的價格購買進口火腿、熟肉外,就只能選用一般國內工廠所製作的肉品 但一般國內製造的培根、火腿大部份都有過多的添加物,讓消費者無法放心、盡情的享用。

為了滿足自己愛吃的慾望加上希望證明在台灣也可以製作出不輸歐美國家的產品,於是當時老闆決定放下手邊穩定的工作,自行前往各國學習 從義大利亞德里亞海的Puglia到日本的靜岡,走遍了世界各地、參考了各式的文獻,最後成就出的就是這些令人滿意的肉品

因為來自父親的一句話:「自己不敢吃的東西,怎麼賣給客人?」老闆秉持著這個理念,堅持用好的食材、好的調味料,做出無添加的肉品,就是希望將食材原始的美味送到每一位客人手上 「食材、食物從來就不是一個隨便的領域,需要用心付出,才能獲得最美味的回報」 柴窯用心製造出來的肉品,也希望你們會喜歡。

以上資料摘錄自柴窯火腿製造所官網

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行前功課沒做好,我一直以為這是一間漢堡店,一間好吃又限量的漢堡店.

完全沒去注意到,這是一間專業的豬肉製品專賣店.

(老闆可千萬別生氣喔....)

既然這裡的漢堡是每日限量,當然手腳就要快一點,沒吃到可是會搥心肝的.

但是,還是慢了一步,已經有售完的商品了.

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老闆在中庭搭起遮陽篷,也擺放了一些椅子.

很多客人就在這裡享用剛剛買來的漢堡,有點像是在野餐的感覺.

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這建築其實很特別,我初看見時也覺得很像私宅或是辦公室.

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特殊的玻璃,讓外面看不見裡面,但裡面卻可以很清礎看到外面.

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現場也有賣酒和麵包.

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我對吧台上這些鍋子很有興趣,不過現場的客人太多,實在也不好意思到處喬拍照的位置.

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冷藏櫃裡擺放著專業的各式肉類製品.

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火爐上的煎盤,飄來陣陣誘人的香氣.

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料理台也沒閒著,迅速完成每一份美味可口的漢堡.

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看到這樣的畫面,多希望這四個是我的就好了.

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癡癡的等,終於等到我心愛的漢堡了.

外包裝其實還蠻簡單的,沒有過多的花樣.

重點在包裝內的漢堡,而不是漢堡外面的這一張紙.

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墨西哥牛肉堡.

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焦糖洋蔥豬肉堡.

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我只放了墨西哥牛肉堡的照片,因為豬肉堡咬得太難看了.

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整體來說,兩個漢堡都非常的好吃,值得專門為這個漢堡而南下.

墨西哥牛肉堡,用的是牛排肉,而不是像一些漢堡店一樣用漢堡肉.

吃下去就是牛排的感覺,實在是太棒了.

牛排煎的火候還不錯,中間還帶點血,不會死硬死硬,實在是太棒了.

美味的美式牛肉漢堡,不就是應該這樣嗎??

同樣的焦糖洋蔥豬肉堡,也是用了非常厚實的豬肉排,一口咬下非常的有幸福感.

吃完這兩個漢堡,很難再踏進其它的漢堡店了.

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雖然地點不太好找,不過想吃吃不一樣的漢堡,這裡會是一個不錯的選擇.

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